• Procedencia
• La piedra pizarra o también llamada licorella crea terrenos pobres y poco fértiles que contribuyen a un menor vigor de las cepas y ello se traduce en cosechas de reducida cantidad pero de alta calidad. La piedra licorella tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche. Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al "Priorat" donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la "Desamortización de Mendizábal".
• Nota de cata
• Color rojo oscuro con ribetes violaceos. Aroma mineral intenso con presencia de frutos negros confitados, notas de cacao, azucar moreno y torrefactos con un toque floral fresco de violeta y tomillo. Entrada en boca muy suave con taninos dulces que se funden lentamente para culminar en un postgusto elegante y persistente. El porcentaje de Cariñena, en Salmos 2010 se ha incrementado a propósito. La mezcla es: 50% cariñena, 30% Garnacha Tinta, 20% Syrah.
• Gastronomía
• Platos de caza y carnes rojas. Servir entre 16-18ºC.

Ver más

Ver menos