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Glosario del vino

Descubre todos los términos necesarios para llegar a ser un verdadero experto del mundo del vino. Con nuestro glosario, no habrá palabra que se te resista.

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  • Fermentación alcohólica

    Fermentación del vino producida por el efecto de las levaduras de los azúcares contenidos. Es el proceso por el cual el mosto sufre su transformación en alcohol etílico.

  • Fermentación en barrica

    Fermentación del vino que tiene lugar en las barricas fabricadas preferentemente en madera de roble. Es el proceso por el cual los blancos toman ese típico aroma ahumado.

  • Fermentación maloláctica

    Fermentación generada por bacterias que provocan la transformación del ácido málico del vino en ácido láctico. Habitualmente se desencadena de forma espontánea transcurridas varias semanas o meses desde la primera fermentación.

  • Filoxera

    Parásito que devora las raíces de la vid. Desde que devastó los viñedos en Europa, se optó por el injerto de la variedad europea “vitis vinífera”, muy sensible a la filoxera, en el pie de la vid americana que no tenía raíces dañadas por el parásito.

  • Filoxera

    Parásito que devora las raíces de la vid. Desde que devastó los viñedos en Europa, se optó por el injerto de la variedad europea “vitis vinifera”, muy sensible a la filoxera, en el pie de la vid americana que no tenía raíces dañadas por el parásito.

  • Fino

    Vino de aromas nobles y elegantes, de óptima intensidad y que recuerdan levemente a maderas perfumadas.

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