Descubre el nuevo Club Torres. ¡Cultura del vino al alcance de todos! #NewClubTorres

Glossari del vi

Descobreix tots els termes necessaris per arribar a ser un veritable expert del món del vi. Amb el nostre glossari, cap paraula se’t resistirà.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
  • Fermentació alcohòlica

    Procés durant el qual el most pateix la transformació en alcohol etílic per l’efecte de les llevadures dels sucres continguts.

  • Fermentació en bóta

    Fermentació del vi que té lloc als recipients denominats bótes, fabricades preferentment de fusta de roure. És el procés durant el qual els blancs agafen aquesta aroma típica de fum.

  • Fermentació malolàctica

    Procés generat per bactèries que provoca la transformació de l’àcid màlic del vi en àcid làctic. Habitualment es desencadena el procés de forma espontània transcurregudes vàries setmanes o mesos desde la primera fermentació.

  • Fil·loxera

    Paràsit que devora les arrels del cep. Des que va devastar les vinyes a Europa,es va optar per l’empelt de la varietat europea “vitis vinífera”, molt sensible a la fil·loxera, al peu del cep americà, que no tenia les arrels danyades pel paràsit.

  • Fino

    Característic dels vins d’aromes nobles i elegants d’òptima intensitat, que recorden lleument a fustes perfumades.

  • Flor

    Aroma típica del fino i la mançanilla, que agafen de la capa de llevadures que cobreix els mostos durant la fermentació.

pujar